Xmas Cupcakes

Heute haben bei mir in der Uni Präsentationen stattgefunden und gleichzeitig war es die letzte Vorlesung für dieses Jahr. Also dachte ich mir, ein paar weihnachtliche Cupcakes wären doch ganz passend :) 

Die Hälfte besteht aus Wunderkuchen und die andere Hälfte aus Schoko-Biskuit. Das Topping ist zweifarbiges Frischkäse-Frosting.

Meine erste Hochzeitstorte

Als mich eine Freundin fragte, ob ich Ihre Hochzeitstorte machen würde, fühlte ich mich total geehrt. Schließlich hatte ich noch nie eine gemacht, aber sie verfolgt meine Seite schon länger und war sich sicher. Also setzte ich mich an einen Plan, quetschte das Brautpaar nach seinen Wünschen aus und los ging es. Es sollte eine einstöckige eckige Torte werden, dazu Cupcakes und Cake Pops, alles in den Farben rot und weiß. Also quasi eine kleine Candy Bar <3 

Hier seht ihr das Ergebnis.

Das Rosen-Bouquet habe ich aus gefärbter Blütenpaste gemacht. Um das Ganze aufzulockern kamen zwischen die Rosen noch kleine weiße Blümchen.

Wie gewünscht wurde der Rand der Torte eingeritzt und mit silbernen Perlen versehen. Innen befindet sich wie gewünscht ein Schoko-Biskuit gefüllt mit Yoghurette Creme und eingestrichen mit Schoko-Ganache.

Die Cupcakes habe ich mit Förmchen von Tortendeko gemacht. Das Frischkäse-Frosting ist zweifarbig und als Highlight liegt auf jedem ein Pixel-Herz (passend zum Stil der Einladung). Die eine Hälfte sind Red Velvet, die andere Hälfte Vanille Wunderkuchen.

Die Cake Pops sind ebenfalls zur Häfte Red Velvet und zur anderen Hälfte Vanille Wunderkuchen. Überzogen habe ich sie mit weißer Kuvertüre und dann unterschiedlichen dekoriert. 

Fertig aufgebaut sah dann alles so aus:

Die Freude war wirklich groß und was ich besonders toll fand: 

es blieb bis auf ein bisschen Torte nichts übrig :) :)

Lila-weiße Rosen

Für meine Kollegin gibt es morgen zum Geburtstag eine kleine Rosen-Torte. Innen befindet sich ein lila gefärbter Wunderkuchen, gefüllt und eingestrichen mit Schoko-Ganache. Die Rosen habe ich mit meinem neuen "The easiest rose ever"-Ausstecher gemacht. Die erste sah zwar furchtbar aus aber danach ging es :D

Schoko-Macarons

Ich glaub ich bin auf den Geschmack gekommen. Nach den Vanille-Macarons habe ich heute mal Schoko-Macarons ausprobiert. Ich muss sagen, dass die mir noch besser schmecken, auch wenn sie irre süß sind :D 

First Macarons

Heute habe ich zum ersten Mal Macarons ausprobiert. Ich dachte mir schon, dass das nicht so einfach wird, aber es sind doch ein paar hübsche rausgekommen. Die meisten sind leider eher krüppelig geworden und ich hatte Probleme, die kleinen Hälften in einem Stück von der Silikonmatte zu bekommen. Das war anscheinend auch das Problem, denn danach habe ich es auf normalem Backpapier probiert und es klappte einwandfrei. 

Insgesamt brauche ich wohl noch viel Übung bis die so hübsch aussehen wie in den tollen Backbüchern :D 

Mononoke

Für mein Brüderchen gibt es zum Geburtstag einen Kuchen im Japan-Style mit Prinzessin Mononoke oben drauf :) 

Innen ist ein Eierlikör-Biskuit mit Stracciatella Füllung und eingestrichen mit Schoko-Ganache.

Tassenkuchen #2

Als meine bessere Hälfte mal wieder spontan Lust auf etwas Süßes hatte, kam mir wieder einmal die Idee eines kleines Tassenkuchens. Passenderweise hatten wir gerade frische Äpfel da, also habe ich das Rezept für den Schoki-Tassenkuchen ein bisschen abgewandelt.

Ich durfte freundlicherweise auch probieren und er war echt lecker :D

FC Bayern

Auf diese Torte habe ich mich als Bayern-Fan echt gefreut. Die liebe Manja bat mich darum, die für ihren Mann als Geburtstagsüberraschung zu machen. Nach einigem Zeitstress und zerstörtem Fondant bin ich mit dem Ergebnis echt zufrieden. Dabei hätte ich echt an die Decke gehen können, als ich gemerkt habe, dass der vorbereitete Aufleger zu groß für die Torte ist xD

Innen ist ein Vanille-Biskuit mit Schoko-Ganache nach einer neuen Methode, die ich kürzlich auf einer anderen Tortenseite entdeckt habe.

Rosen-Torte

Heute feiern zwei Freundinnen zusammen ihren Geburtstag. Als kleine Überraschung habe ich eine Torte für beide zusammen gebacken und mit Rosen dekoriert. Die habe ich mit der Technik, die ich im Zuckerblumenkurs gelernt habe angefertigt. So langsam werde ich zufriedener mit diesen Blümchen :)

Innen ist ein Vanille-Wunderkuchen, gefüllt und eingestrichen mit Schoko-Buttercreme.

Cookie Torte

Für die Tochter meines Freundes habe ich auf Wunsch diese Torte gemacht. Sie sollte "wie ein großer Cookie" aussehen. Gesagt getan, Form gekauft und losgelegt. Dieses Mal auch ganz ohne Fondant, was etwas ungewohnt war :D 

Der Cookie besteht aus Schoko-Biskuit, gefüllt mit einer Dickmann Creme. Zur Deko habe ich noch mit Zuckerguss die Schriften und Sterne nachgezogen.

Walking Dead

Auf diese Torte habe ich mich echt gefreut, denn ich liebe die Serie The Walking Dead. Mein liebes Pony auch, deswegen hat sie sich eine dazu passende Torte gewünscht.

Innen ist ein Eierlikörbiskuit gefüllt mit Buttercreme.

Princess Totti

Da der liebe Torsten unsere kleine Prinzessin ist (und ich es irgendwie nicht lassen kan ihn zu ärgern), bekam er eine wundervolle Prinzessinnen-Torte. Natürlich in pink und mit Glitzer :D

Innen befindet sich ein Wunderkuchen, der mit Dickmann Creme gefüllt und mit Schoko-Ganache eingestrichen ist.

Papa-Schweinchen

Für meinen Papa habe ich eigentlich schon die typischen Themen durch, deswegen war ich nun zu seinem Geburtstag erst etwas ratlos. Da mir aber die letzte Schweinchen-Torte so Spaß gemacht hat und er sowieso nicht so auf Fondant steht, habe ich mich nochmal dafür entschieden. Dieses Mal sollte sie aber etwas weniger mächtig werden, also etwas weniger Ganache und statt KitKats habe ich Mikados genommen. 

Innen ist ein Wunderkuchen gefüllt mit Zitronencreme und eingestrichen mit Ganache.

Schweinchen im Schlamm

Diese süße Torte habe ich schon öfters im Internet gesehen und wollte sie unbedingt auch mal ausprobieren. Da kam mir der Geburtstag meiner lieben Sabine ganz gelegen und ich habe mich an einen Versuch gewagt. Hier seht ihr das Ergebnis und die Anleitung. Viel Spaß beim Nachmachen :)

Als Erstes habe ich einen Schoko-Wunderkuchen gebacken und mit einer Sahne-Joghurt Creme gefüllt. Unter die Creme habe ich noch Mandarinen gemischt, damt das Ganze etwas fruchtiger wird.
Nach einer Nacht im Kühlschrank habe ich Schoko-Ganache angerührt und den Kuchen damit 2x eingestrichen.

Drum herum konnte ich nun an die noch weiche Ganache die KitKat's "kleben" (mit zwei Packungen kam ich locker aus). Dabei habe ich immer 2 Stück aneinander gelassen und die Menge ging auch auf.

Damit die Schweinchen baden können, muss natürlich oben drau nochmal eine ordentliche Portion Schoki. Und ja, es ist wirklich so viel wie es aussieht (man beachte die Suppenkelle!) xD

Die Schweinchen habe ich aus Marzipan eingefärbt und geformt. Leider ist es etwas sehr pink geworden, aber süß finde ich sie trotzdem. Dazu kamen dann noch Blümchen und Herzchen.

Zum Schluss noch ein Schleifchen drum und fertig ist die Schweine-Matsch-Torte :)

Happy Birthday, Sabinchen <3

Nelken für Mona

Da ich in meinem Zuckerblumenkurs letztens Nelken gerlent habe, hatte ich meinen Mädels schon angedroht, dass die nächste Torte mit Nelken sein wird. Mona musste also dran glauben und bekam diese wundervolle Nelken-Torte :D

 

Damit es nicht so langweilig ist, habe ich den Wunderkuchen rot eingefärbt. Innen ist eine Sahne-Joghurt-Creme mit Mandarinen.

Meerschweinchen

Die kleine Laura wird schon 10 Jahre alt...unglaublich wie schnell die Zeit vergeht. Zu Ihrem ersten runden Geburtstag hat sie sich eine Meerschweinchen Torte gewünscht (sie hat selber drei von den kleinen Tierchen). Auch Teig und Füllung hat sie direkt vorgegeben :D hier ist das Ergebnis:

Innen ist Wunderkuchen, gefüllt mit einer Sahne-Joghurt-Creme und eingestrichen mit Frosting.

Polka Dots

Für meine liebe Freundin Annika gibt es zum Geburtstag einen Kuchen mit Polka Dots. 

Das passt schön zum Thema Pin-up und 50er und somit auch wunderbar zu ihr :)

Innen befindet sich ein Wunderkuchen, der mit Hilfe der Wilton Tasty Fill Backform gefüllt ist. 

Die Füllung besteht aus einer Buttercreme, die ich mit Himbeeren versehen habe. 
Die beiden Hälften sehen nach der Befüllung so aus und müssen nur noch zusammen geklappt werden.

Danach kann der Kuchen eingedeckt und verziert werden.

Und so sah das gute Stück von innen aus ♥ ♥